Código: ARA0001F
Grupo: Carnes y derivados
Código Langual: A0737 A1670 B2741 C0127 E0124 F0003 G0003 H0003 J0131 K0027 M0166 N0017 P0024 R0112 R0494 Z0146
Descripción: Carne, llama, pierna, feteada, cruda, Llama glama, Abra Pampa, Jujuy - Argentina
<< Carne, lhama, perna, fatiada, crua, lhama glama, Abra Pampa, Jujuy - Argentina >>
<< Meat, llama, leg, sliced, raw, llama glama, Abra Pampa, Jujuy - Argentina >>
Los valores de nutrientes y peso se refieren a la parte comestible del alimento.
| Componente | Unidades | Valor por 100g | Desviación estándar | Valor Mínimo | Valor Máximo | Número de datos utilizados | Referencias | Tipo de datos |
|---|
| Energia | kJ | 470 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Energia | kcal | 111 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Humedad | g | 74,2 | 0,05 | - | - | 3 | 138 | Analítico |
| Carbohidratos totales | g | 0,19 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Carboidratos disponibles | g | 0,19 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Proteína | g | 22,1 | 0,10 | - | - | 3 | 138 | Analítico |
| Lipídios totales | g | 2,47 | 0,03 | - | - | 3 | 138 | Analítico |
| Fibra alimentaria totales | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Asumido |
| Álcohol | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Asumido |
| Cenizas | g | 1,02 | 0,08 | - | - | 3 | 138 | Analítico |
| Cálcio | mg | 1,96 | 0,47 | - | - | 3 | 138 | Analítico |
| Hierro | mg | 2,68 | 0,15 | - | - | 3 | 138 | Analítico |
| Sodio | mg | 110 | - | - | - | 3 | 138 | Analítico |
| Magnesio | mg | 22,6 | 3,15 | - | - | 3 | 138 | Analítico |
| Fósforo | mg | 174 | 8,45 | - | - | 3 | 138 | Analítico |
| Zinc | mg | 1,60 | 0,04 | - | - | 3 | 138 | Analítico |
| Cobre | mg | 0,22 | 0,02 | - | - | 3 | 138 | Analítico |
| Sal de adición | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Asumido |
| Azúcar de adicón | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Asumido |
Fuente de datos:
138 - Farfan N y Samman N,, Secado solar de carne de llama (Lama glama), Reporte de laboratorio, 2004, Jujuy, Argentina
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